PROSECCO
DOC TREVISO
EXTRA DRY
SPUMANTE OTTENUTO DA VIGNETI DI COLLINA.
PERLAGE FINE E PERSISTENTE
COLORE GIALLO PAGLIERINO CON LIEVI RIFLESSI VERDOGNOLI
SENTORI FRUTTATI FRESCHI E FLOREALI CON ACCENTI ESOTICI.
AL PALATO SAPIDO E ARMONIOSO. SI ABBINA AD ANTIPASTI DI MARE E DI TERRA, OTTIMO PER ACCOMPAGNARE IL FINE PASTO.
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
VINIFICAZIONE
Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21 °C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.
DATI TECNICI
Alcol 11% v/v – zuccheri 17,00 g/l pressione 5 bar a 20° C.
TEMPERATURA SERVIZIO
6-8 °C avendo cura di stappare con delicatezza.
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti collinari della zona di Treviso.
UVE
100% Glera.
VENDEMMIA
Settembre.
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