HARMONIE
SPUMANTE EXTRA DRY
MILLESIMATO
SPUMANTE DAL PERLAGE FINE E PERSISTENTE
COLORE GIALLO PAGLIERINO CON LEGGERI RIFLESSI VERDOGNOLI
AL PALATO MORBIDO E ARMONIOSO. ABBINAMENTI CON RISOTTI DI TERRA E DI MARE E CARNI BIANCHE.
VINIFICAZIONE
Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21 °C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.
DATI TECNICI
Alcol 11% v/v – zuccheri 14,00 g/l pressione 5 bar a 20° C.
TEMPERATURA SERVIZIO
6-8 °C avendo cura di stappare con delicatezza.
ZONA DI PRODUZIONE
Provincia di Treviso.
UVE
Blend da vitigni varietali e Glera.
VENDEMMIA
Seconda decade di settembre.
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