
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
SPUMANTE OTTENUTO DA VITIGNI GLERA AL 100% COLTIVATI SULLE RIPIDE COLLINE DI VALDOBBIADENE
PERLAGE FINE E PERSISTENTE
COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE
PROFUMI FRUTTATI DI BANANA E ANANAS
AL PALATO È AVVOLGENTE E ARMONIOSO SI ABBINA A PRANZI A BASE DI PESCE E CARNI BIANCHE, MA BEN INDICATO ANCHE CON GLI ANTIPASTI E PER IL DOPO PASTO
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
VINIFICAZIONE
Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21 °C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.